优管智慧食堂是一种集智能化管理与安全保障于一体的创新型食堂管理系统。它通过引入先进的技术手段，为职工就餐提供了三大“安保”功能，有效保障食品的安全和职工的健康。

食品留样是指在食品生产、加工、销售等环节中，从中随机抽取一定数量的食品样品进行检验，以确保食品的质量和安全。智慧食堂建设食品留样制度，可以在食品销售、配送等环节中进行抽检，确保食品安全。

提前检测，预警问题

在一定程度上，优管智慧食堂的留样机制，可对食堂销售的食品进行抽检和检测，发现潜在的食品安全问题，及时采取相应的措施，提高监管效率。同时通过智慧食堂建设食品留样制度可以推动食品生产、加工、销售等环节的规范化和标准化，可以更好地保障食品安全，提高消费者的信任度和满意度。

双人核查，形成标准

优管智慧食堂管理系统打造双人共同留样核查机制，运用智慧食堂安全系统及智能留样柜，留样食品需双人人脸认证共同开启，系统通过上传的抽检的时间、样品数量、检测项目等相关细节形成食品专属二维码，建立食品留样的档案记录和信息管理系统确保留样和检测的准确性和可靠性，便于监管部门进行监督和管理。

信息留存，系统分析

食堂食品留样完成后，依据留样食品的保留时间，优管智慧食堂管理系统对不同留样商品进行提取管理，到期自动提醒，保障食品留样柜中的食品轮换清晰，倒逼食堂食品安全管理由“被动”转变为“主动”，使加工由“他律”转变为“自律”，促进操作流程更加规范。

优管智慧食堂通过留样机制、建设食品留样制度和提高消费者信任度等三大“安保”功能，为职工就餐提供了全方位的安全保障。它不仅可以监测食品的质量和卫生状况，及时发现潜在的食品安全问题，还可以推动食品生产、加工、销售等环节的规范化和标准化，提高食品的安全性和质量。通过优管智慧食堂的安保措施，职工可以在放心、安全的环境下就餐，享受健康的饮食体验。