在现代餐饮业中，科技的融入不仅提升了服务质量和效率，还增强了食品安全保障。优管智慧食堂通过引入高清红外摄像头和数字大屏技术，让食品制作过程透明化、数据化，为就餐者提供更安全、更便捷的就餐体验。

一、让食品更安全

食品安全是食堂行业的生命线。优管智慧食堂通过安装高清红外摄像头，实时监控后厨所有行为，并将这些监控画面展示在智慧大屏上，使得备餐全流程透明化、可追溯化。优管智慧食堂实时监控和视频记录的方式，不仅能够及时发现并纠正不规范的操作行为，还能在发生食品安全问题时提供有力的证据支持。例如，国家电网总部食堂的智慧食堂管理系统大屏云监管功能，就能够实时展示后厨监控画面，确保厨师们按照规定的操作流程进行操作，有效防止食物在制作过程中被污染，从而保障食品的安全性。

此外，智慧食堂还可以利用大数据和人工智能技术，对监控画面进行智能分析，识别出潜在的安全隐患，如员工未佩戴口罩、手套等防护用品，或者厨房环境不符合卫生标准等问题。一旦发现问题，系统会立即发出警报，提醒管理人员及时处理，从而进一步提高食品安全水平。

二、让就餐更便利

食堂当日的菜谱、爆款菜品、菜品排行榜、实时就餐人数以及食堂拥挤程度等信息都可以展示在大屏上，帮助就餐用户提前做好选餐决策。优管智慧食堂管理系统还可以将这些数据通过小程序、公众号等方式展示出来，方便用户随时随地查看食堂的拥挤程度，为分流就餐、错峰就餐提供数据参考。

三、让数据更清晰

智慧食堂的数字大屏不仅是一个展示工具，更是一个强大的数据分析平台。通过优管智慧食堂管理系统的大屏云监管平台，集团食堂可以查看每个食堂的总体排行，并通过切换食堂查看每个食堂的经营数据、就餐数据、就餐人数、菜品销售量等信息。这些数据经过综合统计分析后，可以为食堂的经营决策提供有力的支持。