白糖制作假蜂蜜，木薯粉混玉米粉冒充红薯粉，近日，网络平台揭露食品“科技狠活”的短视频走红，食品真实性再次被大众关注。食品添加剂相关问题也随之迎来上亿次讨论，在这背后折射出的是广大网民对食品安全的关注以及食品添加剂的质疑。

“民以食为天，食以安为先”，在食堂安全科技监管方面，优管智慧食堂管理系统将智能设备以及物联设备应用于食堂，推出农残监测、食品留样、AI后厨行为监控等功能，保证食品采购、加工、售卖全流程安全卫生；同时食堂基础信息、工作人员信息、就餐人数、经营许可证信息，食堂采购、晨检、留样、陪餐、餐厨废弃物处置等信息均可在系统后台查看、管理，让就餐者都能吃得安全，吃得放心。

其中，针对学校或配餐公司食品安全管理，优管智慧食堂管理系统建立“家校互动监管机制”智慧食堂管理系统的“互联网+明厨亮灶”功能，可授权学校食品安全管理负责人、食品安全监管人员、学生家长，通过监控视频以及App客户端实时观看到食材采购、后厨加工制作等，学生通过食堂大屏也可看到后厨备餐情况，一旦出现问题，家长或监管部门可立即与学校沟通，做到公众监督。

除此之外，优管智慧食堂管理系统还可对食堂环境安全、消毒制度、食品采购、人员健康管理进行管控，为安全就餐再添“科技防护墙”。