由北京市机关事务管理局组织制定的北京市地方标准《机关食堂反食品浪费管理规范》，近日在市场监管局网站公开征求意见。《规范》中从采购、制餐到备餐、回收，详细制定了几十条规范，为机关食堂反浪费提供标准。

优管智慧食堂以其创新的模式和强大的功能，监管机关就餐全环节，为机关食堂反浪费的推进与实施带来了革命性的改变。

一、采购监管：建立供应商与价格审核

优管智慧食堂对供应商的资质、信誉等进行全面细致的审查，通过严格筛选，确保食堂所采购的原材料来源可靠、质量上乘；同时，智慧食堂构建起参考价格大数据库，帮助食堂了解原材料市场价格及比价，更方便采购到质优价廉的食品，在保障品质的同时降低成本。

二、就餐管理：根据预订餐进行原料反算

应用优管智慧食堂预订餐系统后，就餐人员会按餐别及时间预订自己想吃的菜品，食堂能够提前精准知晓就餐人数和菜品需求，通过对这些数据的反算，食堂可以精确计算所需原材料的数量，从而实现精准采购。

三、就餐模式：按克按份自助拿取

优管智慧食堂推出了智慧自选小碗菜、按克称重自选等创新模式，智能称重结算就餐模式将多种先进技术完美结合，用餐人员在选取菜品时，能够清晰地看到菜品价格和营养信息，自觉地根据自身需求合理拿取食物。这种按需取食的方式，不仅减少了食物的浪费，还促进了营养的均衡摄入。

四、激励与监督并重：推动光盘行动

为了进一步强化反食品浪费的效果，优管智慧食堂鼓励 “光盘打卡”。用餐者可以通过手机移动端拍照上传餐盘，查看自己的浪费情况，或者借助智能餐余监控一体机，让机器精准识别餐余并直观显示浪费情况。

优管智慧食堂管理系统为反食品浪费提供了一套行之有效的解决方案，不仅体现科技与管理的完美结合，更彰显对资源节约和可持续发展的坚定承诺。相信在未来，智慧食堂将不断完善和发展，为建设节约型社会贡献更大的力量。